今回のハスタは、マ・マーシリーズのカルボナーラ。
日清製粉は、青の洞窟シリーズでお馴染みですね。
楽しみです。
カロリーや原材料は？パスタソースを見てみる
日清製粉
原材料名は以下の通り。
でん粉、ショートニング、食塩、砂糖、ショルダーベーコン、脱脂粉乳、酵母エキス、香辛料、卵黄粉、チーズ、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、カゼインNa、香料、増粘多糖類、フィチン酸、クチナシ色素、リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na)
（一部省略）
フィチン酸という珍しいものが入っていますね。どんなものかご存知ですか？
「酸」がついているので、なんだか危ないモノの様に思われるかもしれませんがそんなことはありません。
フィチン酸とは、天然に多く存在する成分でナッツや穀物に多く含まれています。
フィチン酸は、「イノシトール」という化合物に、6つもの「リン酸」結合したものです。
このことから、リン不足を補うサプリメントも販売されているみたいです（驚き）。
ここでは食品添加物として、抗酸化作用や防腐、pHを調整する目的で加えられています。
次に栄養成分量。
1人前（130g）当りの栄養成分
エネルギー：95kcal
たんぱく質：1.6g
脂質：5.2g
炭水化物：10.5g
食塩相当量：2.5g
1食100kcalを下回ってますね。
脂質もカルボナーラにしてはかなり低いです。
かなりヘルシーなパスタソースです。
参考
青の洞窟のカルボナーラ(140g)：12.2g
SB 予約でいっぱいの店のカルボナーラ(140g)：21.6g
ママーのカルボナーラの味はおいしい？まずい？ 【実食】
今回はオールインパスタにかけていただきます。
白色のクリームソース。
香りは一般的なクリームソースと同じ感じ。あまり香りは強くありません。
しょっぱくもなく甘くもなく。全体的に薄い味付けです。
旨味もそれほど感じません。
胡椒がほんのり香ります。
カルボナーラにしてはクリーム感や油っぽさもなく、さっぱりとしています。
ベーコンがちょいちょい入っていますが、味付けがされておらず燻し感も特に感じません。
卵感やチーズ感、クリーム感が少なく、ミルク感が強い。
ある意味変わったパスタソース。
カルボナーラというよりシチューの様です。
これは好みが別れそう。
私は濃厚な方が好きなので、こちらはあまり刺さらず・・・完食です。
【個人的評価】
まるでシチューのような、ミルク感が強いソース。
全体的に味が薄く、ちょっと物足りなさを感じてしまった。
【参考】
https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk1962/39/7/39_7_647/_article/-char/ja/
