クセがなく食べやすい！ 予約でいっぱいの店のいかすみソース【実食レビュー】

今回食べていくのはSB食品の予約でいっぱいの店シリーズのイカスミ。予約でいっぱいの店シリーズは落合務シェフ監修のレトルトパスタソース。

落合シェフはイタリア料理の巨匠で私も何冊か本を持っています。

早速見ていきたいと思います。

予約でいっぱいの店のいかすみソースはどんなソース？

黒と紫が特徴のパッケージです。中身は1袋入り。

パスタソースを見てみる

予約でいっぱいの店の販売会社はエスビー。スパイスやシーズニングで有名ですね。製造している会社はキサイフーズです。キサイフーズは池田糖化工業という株式会社の子会社で、レトルト食品やソースなど食品関連の研究開発をしている会社です。「予約でいっぱいの店」シリーズは主にこちらの会社で作られています。

価格は近所のスーパーで１９８円。青の洞窟やレガーロと同じ価格帯です。内容量は１２０gと十分な量が入っています。

原材料をみてみる！

原材料は以下の通りです。

トマト・ピューレーづけ（イタリア製造）、いか、ソテー・ド・オニオン、オリーブオイル、乳等を主要原料とする食品（乳脂肪、パーム油、パーム核油、その他）、いかすみペースト、白ワイン、アンチョビエキス、食塩、砂糖、魚介エキス、ガーリックペースト、小麦粉、赤唐辛子、（一部に小麦・乳成分・いか・大豆・豚肉を含む）/増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、香料、アナトー色素

https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/16013.html

イカの他にも、アンチョビや魚介エキスと魚介系の旨味成分が加えられていますね。

乳等を主原料とする食品、ここではおそらくホイップクリームのようなものが使われていると思います。

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アナトー色素は、カロテノイド系の色素。βカロテンというものを聞いたことあるかもしれません。ビタミンAの別名ですね。おもに赤〜黄色の着色料として使われます。しかし、このパスタはイカスミです。着色する意味はあったのか疑問ですが、おそらく使用した原材料（トマト？）に含まれていたのだと考えられます。

カロリーはどう？？

カロリーは１３３kcalと低めですね。パスタソースの量（１２０g）の割に全体的に数値が低めなのはトマト系ソースの特徴です。

予約でいっぱいの店のいかすみソースは美味しい？まずい？

今回は日清食品の『All-in Pasta』と合わせて食べて行きたいと思います。

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見た目はさすがイカスミ、真っ黒ですね。香りはイカスミ独特の香り。それに加え甘い香りを感じます。

真っ黒で見えませんが、カットトマトと小さく刻まれたイカが入っています。

全体としては、トマトベースのパスタ。食べてみると、塩味に続いてトマトの酸味、そこにイカの風味、そしてじんわりとイカの旨味が広がります。食べている時は気になりませんが、後味として唐辛子の絡みを感じます。


小さなイカのローストされた切り身が地味に美味しい！量はそこまで入っていませんが、食感や味が変わりいいアクセントになってます。ベーコンのような感じですね。


パッケージ裏に書いてある一手間かけた召し上がり方。大さじ1杯のオリーブオイルと混ぜるとさらに美味しくなるんだとか。推奨手順とは違いますが、オリーブオイルをそのままかけて食べてみます。

使ったオリーブオイルは最近発売したBOSCO Premium。香りが良く、かつスパイシーなオイル。価格も高すぎず、スーパーで普通に売っているのでオススメです。パスタソースにかけるのは、風味が豊かなエキストラバージン。逆にパスタソースを作る時は、普通のオリーブオイルがオススメ。


オリーブオイルをかけると確かに美味しい！オリーブオイルのフルーティーな香りとイカの風味、旨味が絶妙に合わさります。ただ、かけすぎるとオリーブオイルの香りに負けイカの香り、風味がなくなってしまうので様子を見ながら加えた方が良いです。


イカスミは食後に口が真っ黒になります。マスクをしていれば大丈夫ですが、外で食べるのは少し抵抗がありますよね。レトルトパスタソースならそこらへんを気にせず食べられるので良いですね！

【個人的評価】